大家只知道这个小小的，用新鲜奶酪、糖、鸡蛋、面粉和少量的肉桂制成的包裹在酥皮中的甜挞从中世纪开始便在辛特拉生产了。辛特拉出色的牧场能出产高品质的新鲜奶酪，以前当地人还习惯用多余的奶酪制成奶酪塔来支付农民的劳务费。

Pensa-se que estas pequenas tartes feitas a partir de queijo fresco, açúcar, ovos, farinha e um pouco de canela e depois envolvidas numa massa crocante e estaladiça já eram produzidas na região durante a Idade Média.As excelentes pastagens de Sintra permitiam o fabrico de queijo fresco e era comum o excesso de queijo ser usado para confecionar estes doces, que depois podiam servir aos camponeses como forma de pagamento.

如今辛特拉奶酪塔已经成为了该地区最有名，最受欢迎的甜点之一，在辛特拉所有甜点铺里都能觅得其踪影。

Hoje em dia, a queijada de Sinda é um dos doces mais famosos e populares da região e podem encontrar vendida em todas as pastelarias de Sintra.

国王饼来源于耶稣诞生时，三位国王一同前往伯利恒探望刚刚出生的小耶稣，为他祈福许愿。因为路途遥远，他们带了一种混有奶油的酥饼，这就是后来的国王饼。也正源于这个典故，国王饼带有了祝福和祈祷的美好意境。

正如中国人过年包饺子，法国人也会在派饼中夹入“幸运瓷币”（常印有小耶稣的图像），谁若是分到这块饼，便将头戴皇冠，成为当日的“国王”，迎来整年的好运，自然也将邀请大家品尝来年的国王饼。

其实BICA是“Beba Isto com Açúcar”的缩写，在以前说的是一种很苦的浓缩咖啡，需要加糖喝。现在bica属于橄榄油面包的一种，与咖啡一起成为下午茶的最佳拍档。作为橄榄的故乡，橄榄等美食已经是餐桌上的常客了。

De fato, BICA é a abreviação de "Beba Isto com Açúcar", que no passado era um café muito amargo, que precisava ser bebido com açúcar. Agora a bica é um tipo de pão de azeite e se torna o melhor parceiro para o chá da tarde junto com o café. Como a cidade natal das azeitonas, as iguarias que cozinham com azeite já costumam aparecer frequentes na mesa.